Nicht ohne Grund ist das Titelbild des Abschnitts „Genießen“ eines aus der Abteilung „Essen“. Ich koche gerne und habe zum Glück eine Familie und Freunde, die das gemeinsame Essen in gemütlicher Atmosphäre mit guten Zutaten und viel Zeit ebenfalls genießen. Dazwischen wird sich sicherlich aber auch der eine oder andere Beitrag gesellen, der sich nicht mit etwas Essbarem beschäftigt …
Sushi
Wir lieben Sushi - na gut, drei von vier Personen in unserem Haushalt tun das. Grund genug, sich selber ans ...
Backfisch im Kartoffelmantel
Kann das funktionieren, Backfisch fast ohne Fett aus dem Dampfbackofen? Das jedenfalls behauptet Franz Stolz in einem Youtubevideo. Da wir ...
Paella aus dem Dampfbackofen
Eine richtige Paella muss auf einem Gasbrenner in einer entsprechenden runden Pfanne zubereitet werden. So haben wir es bisher auch ...
Dorade marokkanisch nach einer Idee von Jamie Oliver
Zutaten für 4 Personen 4 Doraden, einige Safranfäden, 4 Frühlingszwiebeln, ein Zweig Thymian, Harissa, 300 g Couscous, 1 Orange, 1 ...
Generationenwechel beim Gaskochfeld
Nach vielen Jahren hatte unser altes Gaskochfeld im Januar 2019 ausgedient und ein neues war fällig. Irgendwie ist es schon ...
Bratwurst
Seit einiger Zeit habe ich auf meinem Handy die Wurst-App installiert und es war nun mal an der Zeit, sich ...
Barbacoa mexiana
In Mexiko ist es ein Festessen, bei dem auch schon mal ein ganzes Lamm verarbeitet wird. Bei der klassischen Zubereitung ...
gebratene Kalmare als Vorspeise
Zu einer der schneller zuzubereitenden Vorspeisen mit einem Hauch des Besonderen gehören für mich die kleinen Kalmare. Ihre Zubereitung ist ...