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Bruder Klaus Kapelle

Die privat errichtete und heiligen Nikolaus von Flüe (Bruder Klaus) gewimete Feldkapelle, steht in Wachendorf in der Nordeifel. Man könnte jetzt über die Entsehungsgeschichte berichten oder über den Architekten Peter Zumthor. Besser, wenn auch sicherlich nicht einfacher jedoch wäre es, diesen Ort zu besuchen, am besten nicht am Wochenende oder einem Feiertag. Dann besteht die Chance, dass nur wenige Menschen vor Ort anzutreffen sind, so dass diese Kapelle ihre ganz eigene Wirkung entfalten kann, für die einen architektonisch, für die…

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Bratwurst

Seit einiger Zeit habe ich auf meinem Handy die Wurst-App installiert und es war nun mal an der Zeit, sich an eines der Rezepte zu machen, das wir aber ein wenig an unseren Geschmack angepasst haben. Wir benötigen: 1,5 kg mageres Schweinefleisch0,5 kg SchweinespeckWurstdarm 28/3040 gr Salz8 gr Pfeffer (schwarz und weiß)30 gr Thymian30 gr Rosmarin15 gr Salbei2 kleine ChilischotenZitronenzesten Nach dem Parieren und Zerkleinern des Fleisches werden die Zutaten auf 4°C gekühlt, ebenso der Fleischwolf und anschließend durch die…

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