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Dorade marokkanisch nach einer Idee von Jamie Oliver

11. Januar 2020
micbra68
Fisch und Meeresfrüchte, Genießen

Zutaten für 4 Personen 4 Doraden, einige Safranfäden, 4 Frühlingszwiebeln, ein Zweig Thymian, Harissa, 300 g Couscous, 1 Orange, 1 eingelegte Zitrone, eine Handvoll getrocknete Aprikosen, 7 gebratene und eingelegte Paprika aus dem Glas, 1 Bund Koriander, 1 Granatapfel, 3 EL Sesam, 5 El türkischen Jogurt Jamie Oliver hat dieses Rezept, das wir etwas abgewandelt haben, in 15 Minuten gezaubert, bei uns war es dann doch eine gute halbe Stunde… Und so geht es: Sesam in einer Pfanne bräunen und…

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Generationenwechel beim Gaskochfeld

5. Januar 2020
micbra68
Genießen

Nach vielen Jahren hatte unser altes Gaskochfeld im Januar 2019 ausgedient und ein neues war fällig. Irgendwie ist es schon ärgerlich, wenn Ersatzteile im Wert von einigen Cent dazu führen, dass ein Gerät nicht weiter benutzt werden kann, aber zum einen sollte man sich bei einem Gaskochfeld auf keine Experimente einlassen und zum anderen bestand dadurch auch die Möglichkeit, die Küche etwas besser den veränderten Bedürfnissen anzupassen, nachdem wir im Rahmen des Umzugs im „Hau-Ruck-Verfahren“ unsere Küche neu organisieren mussten,…

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